Сообщества
Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
Безотходное производство соков (34)
Подарили нам на серебряную свадьбу замечательную мощную соковыжималку. Зима, - яблоки-груши жаль отжимать, целиком полезнее. Решила потренироваться на овощах. В дело пошли капуста, морковь и сельдерей.
Сок получился вполне вкусный, и , надеюсь, безумно полезный....
Ценителям овощей (28)
Сначала небольшой анонс. Это блюдо готовится просто и быстро. И получается вкусно, а если делать в печке, думаю будет еще вкуснее.
Приношу извинения за качество фото - снимала телефоном.
Овощной триколор.
Овощи укладываются слоями в...
36 дней до весны. Французский трюфель как есть (12)
Не спрашивайте меня, бледнеет ли он при варке! Сразу отвечаю на это, как и во всех предыдущих статьях и топиках: этот сорт не для супа! Для супа хватает множества других не менее ценных сортов. Так же не стоит делать из него пюре - это чересчур нетрадиционно))
...
Портулак огородный (13)
Первый сезон на огороде для меня оказался очень насыщенным в деле изучения новых видов сорняков и дикоросов. Как-то однажды в мае, выйдя на прополку, обратил внимание на то, что соседка с очень большим рвением пытается выполоть тяпкой розовые стебельки какого-то...
46 дней до весны. Что делать с цветной капустой (20)
Во-первых, цветную капусту можно есть сырую - в салате с майонезной заправкой. Во-вторых, просто...
51 день до весны. Красная = красивая (4)
.jpg "нарезка красной капусты")
Этот топик не для слабонервных! Те, кому не нравится красно-фиолетовый цвет капусты, могут пропустить этот день (может быть, для них и весна раньше...
53 дня до весны. Ода корнеплоду (16)
Корнеплоды в моём питании занимают второе место после картофеля, по количеству. Очень сытные, разные такие, красивые! Много чего из них можно приготовить, и в сыром виде почти все идут хорошо, кроме свёклы.
Брюква хорошо сочетается со свининой, свёкла с селёдкой,...
56 дней до весны. Пастернак (9)
.jpg "корни должны быть конической формы")
Пастернак растёт почти без проблем. За весь период, что я им занимаюсь, заметила только три "проблемы": 1.Невсхожие семена, 2.Загущенность...
60 дней до весны.Крокодил Гоша (14)
.jpg "чёрные патиссоны молодые")
Патиссоны легко переопыляются между собой и с кабачками. Если пользоваться только покупными...
61 день до весны. Шоу кабаков (24)
.JPG "пирамида Тинторетто")
Кабачки сажаю не каждый год, поэтому в моей коллекции мало сортов. Да ещё и редко покупаю семена от фирм, пользуюсь народной селекцией, и сорта...
64 дня до весны. Наши каши (19)
.JPG "лечо с рисом")
Да простят меня повара и диетологи, но я иногда приравниваю к кашам овощные рагу и поджарки, не говоря уже о плове. Поэтому здесь показаны не только каша и кулеш,...
70 дней до весны. И это всё о нём! (22)
.jpg "лук-порей во всех блюдах")
Поздравляю моих читателей огородников с наступающим Новым годом! Сегодня ни слова - о земле, а только о вкусных дарах её! И лучше...
71 день до весны. Порей как есть (13)
Сегодня подборка только из супов. Хотя порей можно приготовить по-всякому: и во вторых блюдах, и в пирогах, и в салатах, но следующие рецепты покажу завтра. В прошлые годы выращивала его помногу, хватало не только мне: и на рынок возила, и соседям раздавала. Теперь...
75 дней до весны. Батун как есть (7)
.jpg "дудки батуна для салата")
Четверть зимы прошло! Зима ещё даже не вошла в силу, а я вам про летнюю зелень.
Батун обычно выкапываю, а не отщипываю. Зелёное перо...
80 дней до весны. Фасоль как есть (16)
Зерновую фасоль храню в холодном месте. (Таких мест у меня обычно много:)) Фасоль не прокисла бы и в тёплом...
86 дней до весны. Огурцы зимой есть (17)
.jpg "мариную на зиму")
Начинаю тосковать по свежим огурцам сразу, как съедаю последний. Но остаётся баночная продукция, которой хватает порой на два года. Поэтому в некоторые...
87 дней до весны. Огурцы как есть (36)
.JPG "утренний сбор огурцов")
Как есть огурцы? Я предпочитаю съедать в день сбора, после схода росы, тёплые, можно кривые (радость Паниковского!). Мою обязательно, смывая налёт и шипы,...
Драники с помидорами (2)
В драную картошку добавляю соли и чуть-чуть муки - только для связки. Никаких яиц! И без них...
Тыквенно-креветочный суп (47)
Систер, соседка наша, дала мимоходом где-то в комментах рецепт тыквенно-креветочного супа.
Примерно так он выглядел. Нарезанную мелко тыкву потушить на сковороде (на любителя - с луком) до почти готовности, потом переложить со сковороды в кастрюлю с кипящей водой,...
Папина книга (21)
Самым большим увлечением моего отца в его последние годы было садоводство. Он был первым председателем садоводческого товарищества в 1960 году, когда нам отвели по шесть соток на бывшем картофельном поле за городом. Когда-нибудь я расскажу и об этой странице...
Яичница с гренками и помидорами (15)
Хлеб покупаю редко, только на сухарики или для яичницы - заварной батон. Часто делаю такую комбинированную: с помидорами и заварным хлебом. Сначала обжариваю в растительном масле нарезанные помидоры, желательно с плотной мякотью без семян, солю по вкусу. Затем кладу...
Аджапсандали другим манером (27)
Классический кавказский рецепт предусматривает готовить все...
Быстрый завтрак (6)
Фаст-фуд по-деревенски! Берёте остатки помидоров после выпуска из них семян, режете ломтиками, солите по вкусу, складываете в контейнер, вбиваете туда же два свежих яйца и посыпаете тёртым или резаным сыром – я предпочитаю нарезать брусочками, и пересыпаю слоями -...
Тушёные помидоры (12)
Эта баночная продукция делается в августе-сентябре, когда помидоров созревает сразу много. Я выращиваю в основном крупноплодные сорта - они сладкие сами по себе, поэтому в заготовки не сыплю сахар. Не добавляю ни специй, чтобы не портить настоящий вкус, ни уксуса, иначе...
Рататуй по-русски (5)
Всю жизнь готовила овощное рагу и не думала, что у каждого вида своё название. Вот это сочетание ингредиентов – лук, кабачки, баклажаны, перец и помидоры – характерно для рататуя.
Рататуй по-русски. Задумала всё это закатать в банки, как и полагается в...
Фаршированные помидоры (20)
.jpg "фаршированные томаты с сыром и яйцом")
Есть специальные сорта помидоров, выведенные для фарширования. У этих сортов очень плотные...
Рецепты от соседей (18)
На прошедшей неделе испытывала несколько рецептов овощных заготовок, вычитанных на ДП. "Волшебные огурчики" от Tasha412, "Салат из капусты с помидорами и болгарским перцем" от Син и "
Свой чатни лучше чужого кетчупа (2)
В советские времена ещё можно было купить хороший томатный соус, назывались некоторые «Соус южный»,...
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ (13)
Салат из огурцов с помидорами (26)
.jpg "собрала ведро огурцов")
Рецепт народный, но я его по-своему усовершенствовала, исключив масло и уксус (беру только по...
Гаспачо — томатный летний суп! (13)
Думаю, что суп как раз к сезону:)
Классический набор продуктов для этого супа таков:
- помидоры
Трюфель жареный (25)
Этот фиолетовый сорт картофеля попал ко мне без названия...
Овощные рагу (8)
С детства любила на даче вечерком готовить свеженькие овощи только что с грядки. Да и потом, когда стала хозяйкой этой дачи, продолжала свою традицию. Разожжёшь...
Чесночные стрелки (21)
Научили меня их жарить на даче в Казахстане. До этого просто выламывала и выкидывала. А тут сидели мы хорошей компанией за шашлыком, и...
Овощное рагу (13)
Вся моя семья очень любит это незатейливое блюдо. Нет терпения ждать, когда созреют свои перцы-помидоры, поэтому готовим сие всегда, когда все ингредиенты есть в магазине. Ну а уж осенью - в обязательном порядке.
Итак.(Это человека на три). Берем...
Окрошечная неделя (124)
Понедельник. Поискала в сети рецепты окрошек и начинаю окрошечную неделю. Самый сезон для них! Квас-то я купила окрошечный, а огурцов в огороде ещё нет, и автолавка их не привезла. Что же делать с редиской?
Купила огурцы в магазине у Саидки. Очень...
