Заготовки
Все тэги
Заготовки
Помидоры и чеснок - любовь навсегда. →
Скоро - скоро вырастут мои любимцы - помидоры и чеснок. И начнётся пора консервирования.Хочу поделиться своими двумя рецептами заготовок на зиму. Не претендую нисколько на оригинальность, но возможно для кого – то это будет внове. Аджика. На 2 кг помидор 600-700 г...
Заготовки
Солим капусту ... в апреле →
Осталось в яме несколько вилков капусты, которую явно уже не съедим. Не выбрасывать же!
Набрела на такой вот рецепт засолки, сделала одну банку, оценила и остальные вилочки так же прибрала.
Капусту нашинковать. Слегка уплотняя...
Заготовки
Лиственичная ЖИВИЦА →
В деревне уже кто-то писал о варенье из сосновых шишек, рассказываю и о нашем рецепте.
Мы используем лиственичные шишки и делаем это сознательно (хотя на Урале вокруг нас сосны было много , а за лиственичной приходилось ездить). Лиственица обновляется каждый год, и...
Заготовки
Открытие сезона заготовки лекарственных трав. →
Сегодня был первый выезд в лес. Каждую весну мы выбираемся за сосновыми почками, самое лучшее лекарство от кашля. У нас в семье двое с бронхитом , а таблетками как то не хочеться злоупотреблять :-))) Если правильно , то собирать их нужно в феврале-марте, но обычно...
Заготовки
Как отделить шелуху от семени у злаков ? →
Ищу простой способ очистки в домашних условиях шелухи-кожуры с семечек, гречки, овса, просо и т.п. злаков. Нужно для небольших объёмов, для себя. Раньше в деревнях вроде бы были агрегаты под названием дранка, только как эта штука выглядит и устроена я так и не понял....
Заготовки
Берёзовый сок | Щадящий сбор →
Самый безвкусный, самый несохраняемый и самый воспетый — берёзовый сок. Самое время попить его сейчас. Консервировать бессмысленно — пропадает почти всё, чем он хорош: витамины, другие полезные вещества, вкус весны наконец. Знаю, что если весной попить его недельку...
Заготовки
Кленовый сироп и с чем его едят →
Приготовление кленового сиропа начинается со сбора сока клена. Для этого годятся любые настоящие клены, дающие прозрачный, а не молочно белый сироп. Сбор сока начинается с середины февраля до апреля. Больше всего сока клен дает в утренние часы, в теплые...
Заготовки
Сечка для капусты →
Капусту давно уж пора солить. Я ее в продвал не спускала, сложила кочаны в угол, накрыла тряпками. Лежит, бедная капустель, сохнет, ждет перемен.
Два года назад купила я за 80 рублей у китайцев вот эту сечку.
С тех пор заготовка капусты превратилась в праздник,...
Заготовки
Тыквенный мед →
Тыква обладает слабительным действием, и его применяют при запорах. Она облегчает состояние больных, страдающих воспалением толстого кишечника, улучшает пищеварение. Рекомендуется для детского и диетического питания при ожирении, снижении функции желчного пузыря,...
Заготовки
Ранняя капуста маринованная →
Сезон ранней капусты прошел, но эту заготовку мы попробовали только сейчас, потому я решила сразу поделиться рецептом, иначе забуду потом. Так получилось, что в мой первый огородный год у меня выросло около 100 кг ранней капусты, и ни одного качана поздней. Пришлось...
Заготовки
Огурчики по-корейски →
Вот начали пробовать зимние заготовки. В интернете нашла этот рецепт попробовали очень понравился, делюсь с соседями ДП
Необходимые ингридиенты: 4 кг огурцов 1 кг морковки 1 стакан сахара (я брала 0,5стакана) 1 стакан уксуса 9% 1 стакан растительного...
Заготовки
Салат из перезрелых огурцов →
На примерно 7 кг больших огурцов я взяла 1 литр готовой томатной пасты, добавила 0,5 литра воды, залила в 6-литровый казан и поставила на огонь. Добавила 3 столовых ложки соли, 1 стакан сахара, большую щепотку молотого черного перца, 3 столовых ложки растительного масла и...
Заготовки
Кабачковая икра →
Я заготавливаю кабачковую икру в два срока: в августе и в ноябре. Первая партия икры варится из тех плодов, которые удаляю в молодом возрасте, чтобы оставшиеся на кусте смогли вырасти большими и вызреть для хранения. Весь урожай сразу переработать нет возможности. Кроме...
Заготовки
заготовка виноградных листьев →
Для тех, кто любит долму (мясо в виноградных листьях). Виноград выращиваем только ради листьев. Летом собираю листья, рву штук по 100-150, ровно складываю в пачки. Опускаю пачку в кипяток, 1-2 мин выдерживаю, вытаскиваю. Вода стекает, листья остывают, засовываю в пакеты и кладу...
Заготовки
Вино из черноплодной рябины →
Кто про что, а я опять про вино :)
Черноплодная рябина, что из неё ни делай, всегда остаётся. Вот и думаешь: куда бы её ещё употребить?
Давайте сделаем вино. Рецепт в общем-то известный, но мало кто его почему-то знает.
Итак, берем: поллитровую банку ягод (моем,...
Заготовки
Капуста по-корейски (осторожно, острая ;-) →
капуста 1,5 кг
морковь 2 шт.
свёкла 2 шт.
чеснок 5-6 зубчиков
Маринад на 1 литр воды:
2 ст. ложки соли с небольшим верхом
1 стакан сахара
1 стакан яблочного уксуса (либо 9-%-ного)
1/2 стакана подсолнечного масла
1/3 - 1/2 шт....
