Заготовки
Все тэги
Заготовки
Сечка для капусты →
Капусту давно уж пора солить. Я ее в продвал не спускала, сложила кочаны в угол, накрыла тряпками. Лежит, бедная капустель, сохнет, ждет перемен.
Два года назад купила я за 80 рублей у китайцев вот эту сечку.
С тех пор заготовка капусты превратилась в праздник,...
Заготовки
Тыквенный мед →
Тыква обладает слабительным действием, и его применяют при запорах. Она облегчает состояние больных, страдающих воспалением толстого кишечника, улучшает пищеварение. Рекомендуется для детского и диетического питания при ожирении, снижении функции желчного пузыря,...
Заготовки
Ранняя капуста маринованная →
Сезон ранней капусты прошел, но эту заготовку мы попробовали только сейчас, потому я решила сразу поделиться рецептом, иначе забуду потом. Так получилось, что в мой первый огородный год у меня выросло около 100 кг ранней капусты, и ни одного качана поздней. Пришлось...
Заготовки
Огурчики по-корейски →
Вот начали пробовать зимние заготовки. В интернете нашла этот рецепт попробовали очень понравился, делюсь с соседями ДП
Необходимые ингридиенты: 4 кг огурцов 1 кг морковки 1 стакан сахара (я брала 0,5стакана) 1 стакан уксуса 9% 1 стакан растительного...
Заготовки
Салат из перезрелых огурцов →
На примерно 7 кг больших огурцов я взяла 1 литр готовой томатной пасты, добавила 0,5 литра воды, залила в 6-литровый казан и поставила на огонь. Добавила 3 столовых ложки соли, 1 стакан сахара, большую щепотку молотого черного перца, 3 столовых ложки растительного масла и...
Заготовки
Кабачковая икра →
Я заготавливаю кабачковую икру в два срока: в августе и в ноябре. Первая партия икры варится из тех плодов, которые удаляю в молодом возрасте, чтобы оставшиеся на кусте смогли вырасти большими и вызреть для хранения. Весь урожай сразу переработать нет возможности. Кроме...
Заготовки
заготовка виноградных листьев →
Для тех, кто любит долму (мясо в виноградных листьях). Виноград выращиваем только ради листьев. Летом собираю листья, рву штук по 100-150, ровно складываю в пачки. Опускаю пачку в кипяток, 1-2 мин выдерживаю, вытаскиваю. Вода стекает, листья остывают, засовываю в пакеты и кладу...
Заготовки
Вино из черноплодной рябины →
Кто про что, а я опять про вино :)
Черноплодная рябина, что из неё ни делай, всегда остаётся. Вот и думаешь: куда бы её ещё употребить?
Давайте сделаем вино. Рецепт в общем-то известный, но мало кто его почему-то знает.
Итак, берем: поллитровую банку ягод (моем,...
Заготовки
Капуста по-корейски (осторожно, острая ;-) →
капуста 1,5 кг
морковь 2 шт.
свёкла 2 шт.
чеснок 5-6 зубчиков
Маринад на 1 литр воды:
2 ст. ложки соли с небольшим верхом
1 стакан сахара
1 стакан яблочного уксуса (либо 9-%-ного)
1/2 стакана подсолнечного масла
1/3 - 1/2 шт....
Заготовки
Папина книга →
Самым большим увлечением моего отца в его последние годы было садоводство. Он был первым председателем садоводческого товарищества в 1960 году, когда нам отвели по шесть соток на бывшем картофельном поле за городом. Когда-нибудь я расскажу и об этой странице...
Заготовки
Калина на зиму →
Пришла пора убирать калину.
Я заготавливаю ягоды на зиму двумя способами: замораживаю и делаю желе. Замороженная калина идёт у нас исключительно как лекарство. Отвар ягод с мёдом – отличное средство от кашля. Желе я...
Заготовки
Заготовка из яблок для пирогов →
Очень рекомендую такую заготовку начинки для пирогов на зиму.
Яблоки разрезаем на четвертинки, освобождаем от сердцевин, плодоножек и цветоносиков, кожицу оставляем, только вырезаем всякие "некрасивости". Взвешиваем, на 1 килограмм яблок берётся 200 грамм...
Заготовки
Заправка для супов на зиму →
В выходные ездила к дочери нянчиться с внуками. Она, пользуясь моментом, делала на зиму очередную заготовку.
Муж у неё занимается сельским хозяйством и нынче попробовал посадить четыре гектара овощей - лук, морковь, свёкла. Повреждённые при уборке...
Заготовки
Масло грибное из рыжиков →
Компоненты
Молодые рыжики, масло растительное, соль- по вкусу.
Молодые рыжики хорошо промыть, просушить на воздухе, а затем высушить в печи до ломкого состояния. Высушеные грибы перемолоть на мельнице. В грибной порошок постепенно вливать подсолнечное масло и...
Заготовки
Сухое варенье из сливы →
Сухое варенье из сливы. Сейчас я занимаюсь приготовлением нового для меня варенья-такого никогда не делала. Поделюсь и с вами, дорогие соседки. На 1кг.слив надо примерно 200г. сахара. Сливу вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.Разрезанные сливы уложить в один...
Заготовки
Сок томатный домашний →
Купили соковыжималку "РОССОШАНКА". Класссная штука, 30 литров яблочного сока за вечер закрываем. И тыквенно-апельсиновый сделали. И повидло для пирогов наделали. И еще мне в начинку яблочных пирогов понравилось добавлять не только имбирь, но и сироп...
Заготовки
Про рыжики... →
Читаю тут про рыжики, и вспомнилось, как их солили раньше в нашей опять же вятской деревне.
Готовились большие кадушки или деревянные бочонки. В них заливалась только что скипячённая вода примерно на треть, потом загружались нагретые камни, чтоб...
Заготовки
СИРОП ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ (АРОНИИ) →
Есть в моих закромах рецепт приготовления сиропа из черноплодной рябины. Он настолько прост, что сделать сироп не составит никакого труда даже "новичку" в заготовках. Вам потребуется:
- ягоды черноплодки - 3 х литровая банка - 1,5 кг сахара - 30 грамм (3 ст. ложки)...
